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【パスタ】ツナ入りアラビアータのレシピ

 

★ツナ入りアラビアータの材料(2人分)★

パスタ(スパゲッティーニ・1.6mm)    200g
トマトの水煮缶              1缶(400g)
ツナ缶                  1缶(70g)
にんにくのみじん切り           1かけ分
玉ねぎのみじん切り            1/6個分
赤唐辛子(半分に折って種を除く)     1本
ローリエ                 2枚
塩、こしょう               各適量
オリーブオイル              大さじ3
パスタのゆで汁              大さじ3

 

★ツナ入りアラビアータの作り方★

1.鍋にオリーブオイル(大さじ2)と、にんにく、玉ねぎ、赤唐辛子を入れて熱する。
  炒めていい香りが出たら、缶汁をきったツナを加えて炒め合わせる。

2.トマトの水煮缶を汁ごと加え、かたまりをつぶす。

3.煮立ったらローリエを加え、中弱火にしてふたをし、底が焦げないように時々かき混ぜながら
  約15分煮込み、塩こしょうで調味する。

4.塩を多めに加えた熱湯(約2.5!の湯に塩大さじ1強)でパスタをゆでる。
  表示時間の1分前にざるにあげ、パスタのゆで汁(大さじ3)とともに3に加えて混ぜながら約1分煮からめ、オリーブオイル(大さじ1)をかける。

 

★一言メモ★

ツナを炒めるときには余分な油分を切りましょう。
もっと辛いほうがよければ、タバスコを振りかけてください。
他に具を使いたいときは、ベーコンやたこなどもおいしいですよ。

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